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　　青岛黄海之滨，胶州湾畔，有一颗深受中外游人喜受的璀灿明珠——青岛。城市是因为海中有座小青岛而得名。这里风景秀丽，气候宜人，以多姿多采的旅游名胜和天然良港驰名中外。

　　青岛在清末仍为一普通小渔村，原本属于即墨市。清光绪十七年(公元1891年)，清政府派兵在此驻防，青岛逐渐成为海防要地。1929年设立青岛特别市，1930年正式设立青岛市。

　　青岛三面环海、一面依山，海岸迂回曲折，山色郁郁葱葱，兼有山海之胜。市区的房舍建筑层垒参差，风格各异，但多为红瓦覆顶，兼有欧亚美各洲和中国民族风格，与碧海、蓝天、绿树共同构成了城市特有的风貌。位于青岛东北部的崂山旅游风景区，一向以山峻石奇，林木繁茂、古迹众多的而著称。青岛著名的旅游景点还有：栈桥、小青岛、鲁迅公园、海水浴场、八大关、崂山的上清宫与下清宫、一湾之隔的黄岛、平度的天柱山魏碑、即墨的田横岛等等。

　　青岛有记载的，最早的旅游活动源于古代的帝王巡游。春秋时期，齐桓公、齐景公都曾泛舟琅琊(今青岛胶南市琅琊镇境内)，流连数月而不归。齐景公还泛舟游少海(今胶洲湾)。秦始皇统一中国后，为加强中央的权力和统治，颂扬自己的功绩，满足游览享乐、实现长生不老的欲望，曾5次大规模巡游，其中有3次到了青岛地域的琅琊台，并巡游崂山等地。秦始皇二十八年(公元前219年)，“南登琅琊，大乐之，留三月”。以后，秦二世、汉武帝、汉宣帝、汉明帝也多次巡游琅琊。汉武帝以“爱巡游、喜猎射、嗜山川、慕神仙”而闻名。他七次出巡，其中四次巡游琅琊，为有记载的到青岛地域巡游次数最多皇帝。

　　自古以来，一些僧侣道士和文人骚客也纷纷漫游青岛地域。西汉上大夫后弃职入道的张廉夫，早于唐玄奘300多年、于东晋义熙八年(公元412年)从天竺取经回国在青岛登陆的佛教大法师、高僧法显，曾被唐昭宗敕封“道化普济真人”的河南人士李哲玄，被宋太祖封为“华盖真人”的五代时期四川著名道士、全真道教祖师王重阳，被成吉思汗赐号“神仙”、爵“大宗师”、授其统领天下道教事大权的邱处机和全真七子，被明英宗封为“通征显化真人”的武当著名道人张三丰等；西汉大儒，经学大师郑玄，唐代著名诗人李的、白居易、李商隐，宋代著名文学家苏轼，元明清著名进士张起岩、蓝田、高凤翰，清代著名文学家蒲松龄……，都曾来过青岛。这些僧侣道士、骚客名人遍游青岛地域的道观和名胜，留下许多诗词石刻和不朽篇章，成为青岛旅游文化的重要组成部分。

　　青岛为中国14个对外开放的沿海港口城市之一。“风景游览城市”为青岛城市的发展目标之一。青岛民航已开辟出27条国内外航线。青岛火车站日到发旅客列车15对。长途汽车有营运路线400多条，基本改变了过去那种让游客走回头路的被动与不利局面。

　　航空青岛流亭国际机场距市中心32公里，航线四通八达，可往返全国30多个城市，业已开辟至日本东京、大阪、福冈、韩国汉城、新加坡以及香港、澳门等多条国际、地区客运航线。民航售票处在中山路29号(湖南路口，今栈桥)。

　　铁路青岛火车站位于栈桥附近的泰安路2号。青岛每天有到发北京、上海、广州、济南、泰山、荷泽、烟台、威海、武昌、南昌、徐州、郑州、西安、兰州、西宁、成都、太原、丹东、通化等地的列车共24对。除往淄博、烟台、威海方向外，其余各次都经停济南。

　　提醒：如果乘火车来青岛，下火车后别在火车站停车场里打的，站内的出租车一般都是议价(不打表的)，而且不肯跑短程。图便宜的话，您可到火车站广场外的街道上打的。

　　公路青岛公路交通十分发达，迄今为止，青岛市已建成济青、胶州湾、西流、双流、潍莱、栖莱、青银等7条高速公路。青岛火车站广场就有发往威海、烟台、蓬莱的依维柯中巴，流水发车，往烟台只要3个多小时，票价30多元，到威海、蓬莱也只要4个小时，票价40多元，路况极好，走高速公路。

　　去济南也先坐5路电车到长途汽车站，这里有济青高速大巴，到济南仅需4.5小时，票价79元。

　　青岛汽车站地址：温州路2号(杭州路立交桥下)

　　青岛汽车西站地址：馆陶路46号(广东路口)

　　青岛汽车东站地址：哈尔滨路

　　青岛汽车各站发往省内外各地的长途汽车绝大部分在上午发车，发往市属各县级市的中巴流水发车。

　　水运青岛有两条国际客运航线，常年开船，每周一、二、四、五16：00发往韩国仁川；每周二、五16：00发往日本下关。青岛港客运站位于新疆路6号。

　　公交车因为地势起伏的原因，青岛市面上几乎见不到自行车，摩托车也不多见，公交车就成了市内代步的主要工具。青岛的公交非常方便，四通八达、无人售票。

　　崭新的公交车内车外都很干净。公交单一票价1元，空调车单一票价2元。公交26、201、202路车是沿着海边走，途径栈桥、八大关等很多景点，起点是轮渡或火车站。

　　到青岛旅游，最方便、舒适的方法莫过于乘空调旅游专线。三条旅游专线所配车辆均为高级豪华空调旅游中巴(28座厦门金龙)。全程配备专业导游服务。

　　去崂山(太清景区)可乘304路，从轮渡、火车站(栈桥)一直到崂山，全程都贴着海边走。当然你也可以参加崂山一日游，各宾馆均有代办，大多数旅游团都只去太清景区。

　　如要去北九水和仰口景区，可于每天早上7：00-10：30在华能广场乘旅游专线车前往。出租车出租车现在以桑塔那和捷达为主。起步费7元4公里，以后每公里1.2元，夜间22时到次日5时每公里1.5元。较其他城市起步费稍贵，但是起步里程较长。

　　提醒：可能外地游客感觉青岛的出租车喜欢兜圈子，事实上青岛的交通很有特点，很多路是单行线，经常可见一条马路一边是四车道另一边只有公交车专用道，这样做是为了提高车速，缓解交通压力，所以有时候感觉可以直接去的地方得绕点路，如果外地游客稍有了解，就不会引起太多纠纷。

　　轮渡青岛老市区与黄岛间的轮渡航线，加强了胶州湾两岸的联系，如果走环胶州湾高速公路，两地相距84公里，而轮渡只要20分钟到半个小时，大雾天停驶。普通船：首班06：30，末班21：00，每半小时一班，票价6元。高速船：首班07：10，末班18：30，每20分钟一班，票价8元。青岛-薛家岛(安子码头)高速船：首班07：00，末班18：10，每半小时一班。

　　轮渡公司青岛客运站咨询电话： 82619279
　　轮渡公司黄岛客运站咨询电话： 86856949
　　轮渡公司薛家岛客运站咨询电话：86705247

　　游船莱阳路海上旅游码头位于海军博物馆北侧，这里有往返于小青岛、鲁迅公园、太平角等处的游览航线，是内地游客非常感兴趣的一项旅游节目。中苑海上广场旅游码头位于西陵峡路，这里不但有往麦岛的青岛市区海滨观光全景游航线，还有往黄海上两个小岛(竹岔岛、大公岛)的游览航线。

　　青岛的高档宾馆多在临海的市南区，朝观海潮，夕听海涛，夏季日间洗海水浴，得天独厚，有的宾馆还设置了海水游泳池，您可尽情享受碧海、蓝天、阳光、沙滩的馈赠，可谓其乐融融。在海滨和海岛，近年来也兴办了一些新型度假村，如三联田横岛度假村、崂山仰口东方度假村、海尔度假村、双星度假村等。

　　青岛现有星级宾馆40多家，以下向您推荐几处其中独具特色的宾馆。当然，青岛市区也有很多大众化的旅馆、招待所，主要集中在火车站一带，住宿就便宜了许多。

　　海天大酒店(五星级)
　　特色：每套客房都是海景房。
　　地址：香港西路48号A座

　　香格里拉大饭店(五星级)
　　特色：大宴会厅是山东省最大的会议场所。
　　地址：香港中路9号

　　丽晶大酒店(五星)
　　特色：山东省首家五星级宾馆，风景秀丽，装修豪华，步行即到海边。
　　地址：台湾路1号

　　汇泉王朝大酒店(五星)
　　特色：地处第一海水浴场旁，步行可达栈桥，拥有青岛市唯一的高层旋转餐厅。
　　地址： 南海路9号

　　东方饭店(四星)
　　特色：依山傍海，环境幽雅，餐饮独具特色，有“食在东方”的美誉。
　　地址： 大学路4号

　　栈桥宾馆(三星)
　　特色：德式建筑，怀旧经典，有青岛最早的舞厅、电影院。
　　地址：太平路31号(栈桥东侧)

　　远洋大酒店 (三星)
　　特色：位于青岛最大的购物中心——佳世客对面，市政中心五四广场近在咫尺。
　　地址：香港中路61号

　　武胜关宾馆
　　特色：坐落在八大关里的理想住宿地。

　　碧海湾饭店
　　地址：香港西路太平角四路口

　　青岛警备干休所
　　特色：位于青岛的大学城，周围网吧多，是青年学生自助旅游的首选下榻地。
　　地址：台北路新竹路口(青岛大学附近)

　　青岛美食：

　　青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。吃海鲜要看季节，春季和夏季是最好的季节，绝对让你吃得再也不想吃肉。当然也要小心，有很多游人初到青岛由于经受不住海鲜的诱惑，吃得太多，结果……(可想而知)。

　　青岛有北方特色的海鲜大席，也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地，饺子热气沸腾。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青岛名厨云集，山珍海味集中，又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉佐餐，滋味真是妙不可言！

　　在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路，是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等，荟萃八方风味，是美食家的天堂。

　　特色菜青岛十大特色风味

　　瀛州鲅鱼小吃：

　　青岛饭店传统小吃，已有50余年历史。

　　清蒸红岛海蛎子：

　　青岛小红楼餐饮中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。

　　美格凉粉：

　　青岛新亚美食城海鲜美食。

　　谷香村大虾面：

　　青岛谷香村面馆独家推出。

　　瀛州蛤蜊套餐：

　　青岛饭店海鲜品牌。

　　美达尔烤鱿鱼：

　　美达尔烧烤店专营。

　　大船光鱼套餐：

　　馄饨大王快餐店独家推出，唯青岛独具。

　　砂锅全鱼：

　　万和春饭店特色品牌。

　　鲍岛海鲜翡翠面：

　　由鲍岛酒家独家推出。

　　长城海鲜炉包：

　　由长城饭店独家经营，已成公众性特色美食。

　　青岛购物：

　　如果你要在青岛购物，不妨到中山路上走一走。中山路的夜景很美丽，青岛一百、百盛等等还是值得一去的。东部新区香港中路上有两家大卖场，分别是位于福州南路口的“佳世客”和位于南京路口的“家乐福”。家乐福对面的阳光百货，是青岛高水准的购物中心，阳光百货内设有星巴客咖啡和哈根达斯，还可观看到宝时捷汽车。另外，佳世客旁边的皇冠假日酒店西门，新开张了名品购物城，LV，PRADA，GUCCI等品牌一应俱全。

　　青岛在全国属于物价较低的城市，产品除了海滨特色的物产，还有山东特色的封装食品。旅游商品在选购时要谨慎，多极则滥。

　　山东地区购物讲价比较困难，一来本来就不算很贵，二来山东人不愿费口舌。海产在当地美餐之后尽量不要携带，因为保鲜困难。

　　特产:贝雕海产食品即墨老酒胶州湾花蛤蜊崂山矿泉水崂山石崂山云峰茶青岛啤酒织品

　青岛啤酒百年庆典暨第十三届青岛国际啤酒节即将点燃八月激情，备受瞩目的开幕仪式方案于近日最终敲定。8月15日上午9时，啤酒城南大门前，两大版块表演仪式和艺术巡游将历时一个小时，空前的盛况定会为"最出色的一届"啤酒节打造一个火暴的"开门红"。

　　规模最大：亿万电视观众瞩目，百万市民游客期待，万人盛装狂欢，国内外知名人士十三人共同开启青啤新百年第一桶啤酒，五大洲学生共升节旗。本届啤酒节规模创历届之最。在场地设置上，除主席台、表演区、巡游区、升旗区、燃放区外，还首次搭建观众席。在能容纳2000多人的观礼台上，市民游客们可亲临现场，全方位观赏开幕盛况。另外，在夏耕市长宣布开幕之时，花炮、礼炮齐鸣，万只气球升空，和平鸽放飞，鼓乐齐奏，气势恢弘，规模空前。

　　底蕴最深：第十三届啤酒节恰逢青啤百年华诞，这个必将载入史册的伟大时刻赋予了开幕式浓重的历史底蕴。带着青啤人百年奋斗的激情，青啤集团总裁金志国宣读青啤百年宣言。市领导、AB公司代表、青啤公司代表及市民代表共同开启青啤新百年第一桶啤酒，隆重的庆典仪式使开幕仪式别具一番神圣。

　　开城最悬：开城仪式方案一变再变，成为开幕式中最富悬念、最令人期待的环节。据悉，本届啤酒节城门将一改往届的传统城门形象，以虚代实，由美国进口的气球柱弯曲于南大门前，用球柱的动态变幻象征城门大启，盛迎宾客。开城之时，还将有冷焰火环绕城门。而开启城门的钥匙将"花落谁家"呢？头戴皇冠，身披蓝色抖篷的啤酒女神和十三位啤酒节吉祥物将在开幕式现场揭开谜底。

　　互动最强：动起来，才是节日最真实的状态。2500名的互动队伍分居城门两侧。学生方队、啤酒瓶方队、扇子舞方队、解放军战士、鼓乐队等依次排列，在每一个环节的高潮，他们用手中的酒瓶、扇子、鼓乐等道具跟随音乐节拍挥动、击节、演奏、欢呼。届时，现场各点遥相互应、此唱彼和，一派盛世狂欢的气象。

　　"腕"最大：无论政界、商界、演艺界，开幕式现场尽是"大腕"。全国人大常委会委员长吴邦国同志的贺电将在开幕式现场宣读，省、市党政领导都将来到现场与民同乐。美国AB集团总裁、青啤公司总裁也将亲临开幕式现场并发表致辞。著名歌唱家韦唯、戴玉强将倾情助阵演唱。甚至互动队伍中的500名啤酒瓶方队都是由500名专业模特装扮而成。

　　巡游与市民最近：定位在"市民节"特色上的第十三届啤酒节将多方位邀请市民参与，并且为让市民一饱眼福，巡游队伍将首次入城表演。长达千余米的巡游队伍盛况空前。整个巡游队伍由车队和表演方队共20多个方队组成，个个都是异彩纷呈，精彩不容错过：

　　青啤彩车：由青啤公司耗资150万打造了十辆造型各异的花车，分百年航程、流光溢彩、绿色原野、蒸蒸日上、畅想世界、奉献社会、瑰丽文化、情系奥运、奔向未来九个主题，首车有青啤公司鼓乐队演奏。

　　爵士鼓队：由青啤公司40名员工组成的爵士鼓队，用节日的狂欢来表达青啤百年华诞的兴奋与自豪。

　　萨克斯方队、小提琴方队、芭蕾舞方队：60名萨克斯手，身穿燕尾服，演奏《啤酒桶波尔卡》和《铃儿响叮当》。队伍中一辆欧式酒吧车有4个人的小乐队，坐在吧台上伴奏，另有60名身穿水手服的小提琴协奏，64名身着芭蕾裙的少年儿童跳欢快的芭蕾舞。

　　风帆架子鼓方队：24个从8岁到13岁的小架子鼓手，坐在风帆装饰的鼓车上边演奏边行走。鼓车前行酷似一页页风帆在海上游弋。

　　啤酒模特方队：百名女模特身着节日盛装，手擎艳丽的太阳伞，风情万种的巡游表演，为开幕式带来极大的视觉冲击力。

　　安塞腰鼓方队：近60人的陕北"安塞腰鼓"队与城阳区上马小学120人协同作气势磅礴的行进表演。

　　新疆风情表演：新疆建设兵团歌舞团的30余人将带来载歌载舞的西域风情表演。

　　少林武术方队：来自荷泽宋江武校的80名学生将表演拳、刀、棍、剑、流星、对打等，在开幕式现场大显身手。

　　百艺之窗、高车杂技方队：百艺之窗文化传播公司组织卡通人物鼓乐及杂技小丑参加。

　　卡通动漫方队：4辆卡通花车载20名动漫明星为开幕式带来最时尚、最靓的视觉效果。

　　自行车队：龙翔自行车俱乐部的40名骨干队员带来惊险刺激的自行车特技表演。

　　外国友人、市民方队：由青岛市民自愿报名参加，自己创意、制作的各式盛装、面具、卡通造型，协同国际友人一起组成大型的盛装狂欢队伍。

　　青岛地区的婚姻风俗·与山东省其他地区大体相同。男子结婚称“将媳妇”，女子结婚称“出门子”。结婚礼仪除特殊情况外，要经过说媒、相亲、订婚、送日子、娶亲等多道手续。

　　->说媒

　　也叫保媒”，由媒人为男女两家介绍，缔结婚姻关系。媒人可以是亲友、熟人，也可以是专门的媒婆，他们按照门当户对、年龄般配、家境相当等基本条件，往返男女双方家中说合，一般是对男方要求条件要高一些。若双方有意，则由男方向大家提亲。向女家提亲的人越多，女家越感到荣耀，即所谓“一家女百家求”。如女方向男家提亲，则会被讥讽为“闺女嫁不出门了”。旧时，若双方满意，两家男女要互挽年庚帖子，把男女双方的出生年、月。日、时各写在上面，字数还必须是双数。请算命先生“合婚”，推算双方属相和生辰八字是“相生”还是“相克”，如不相克，才可商议结亲的事。

　　->相亲

　　旧时，新婚夫妻在侗房揭盖头时方能见面。为了防止受媒人欺瞒，女方父母只能暗地里打听，了解男方的相貌、年龄与媒人说的是否相符，同时还要打听男方的为人和家庭境况。如今相亲己成为公开的必不可少的程序。

　　相亲，也叫“相对象”，是由媒人(现叫“介绍人”)约男女双方到第三者家中见面，如彼此相中，即可建立恋爱关系。经过多次交往。认为条件成熟，就安排女方到男方“验家”。验家往往会影响到婚姻的成败，画此男方要把家中好好装修一番，把值钱的东西亮出来，家长也要穿戴整洁，有的甚至借用外人的东西，以显示自家的富有。

　　验家时，男方要准备酒饭和礼栈，女方若满意就会答应留下吃饭，若叫一声“爹、妈”，男方父母要掏钱给女方，叫“见面礼”，这门亲事就算定下了。

　　->定婚

　　俗称“定亲”或“下媒柬”。过去，灯婚要换束，由男家准备柬帖两张，一张写明男方年龄和主辰八字，封面写上“敬求金诺”等求字样，用红漆匣装好送往女家。女方接柬后，照样填灯另一张，写上“谨遵玉言”或“愿结秦晋”等允亲字样送还男家，表示同意结亲。

　　订婚时男方要向女方送“定亲礼”(即“彩礼”)，富家送金银首饰、绸缎衣料和钱财，一般人家送布料，称“送衣裳面”如今在一些农村，要彩礼之风仍很兴盛，订婚的衣物、器具都追求高档，给男家造成财力负担。

　　订婚后，双方夫妻关系算正式确立，别人就不再来求亲了。

　　->送日子

　　过去，男方将婚礼日期写成柬帖，叫“婚书”送往女家。婚书上除婚期外，还有新娘下轿方向等内容，都是请算命先生事前卜定的。婚书要在婚期前40天发送，以便双方都有较充分的准备时间。如今，此俗已废除。

　　->送嫁妆

　　婚期前一天，女方向男家送嫁妆，俗称“过嫁妆”。嫁妆多是箱、柜、桌、椅、被褥等生活必备品，被褥则讲究“两铺两盖”(两床被、两床褥子)，或“四铺四盖”旧时，富家大户为摆阔气，雇用挑夫抬嫁妆，由男滨陪送，送嫁妆的队伍浩浩荡荡。贫寒人家贝！将女子常用的衣服、被褥等必需用品托入送到男家，或由男家派人夹取。但无论嫁妆多少，一对“长命灯”是不可少的。

　　送走嫁妆后，女家要请一个公婆、夫婿、儿女皆全的妇女给待嫁的女儿“开脸”和“上头”。开脸是用红线把脸上的汗毛绞悼，上头是把发辫缩成舍。开脸、上头后表示姑娘已成为媳妇。如今，青岛农村仍有“送嫁妆”、“开脸”的习俗，但绾髻的已很少了。

　　崂山、即墨等地还有“铺房”的习俗。由女方来送嫁妆的男傧和男方家人一起安床、铺床。床的四周放上粟子和枣，铺上被褥后再让一个小男孩在上面打几个滚，以求早生贵子。

　　->娶亲

　　娶亲是婚礼中最热闹也是最繁琐的一个环节。

　　旧时，有钱人家雇轿两乖，一乘叫“官轿”，由新郎乘坐；新娘坐的那乘叫“花轿”。新郎到女家迎娶时要先拜女家祖先和父母，叫“谢亲”，随后由送亲客陪着吃面条和鸡蛋。新娘离家时两脚不能沾土，要由兄弟抱着上轿。轿里放一个包有脸盆和镜子的包袱(意为“包福”).新娘手里拿一条手帕，路上遇见另家结婚队伍时可与另家新娘交换。交换手帕后可视为姊妹·有的以后可当亲戚往来。花轿起轿时，新娘的母亲或嫂子还要把一瓢水泼向门外，意思是嫁出去的闺女和泼出的水一样，无法收回。新郎亲自到女家迎娶，称作“迎亲”。一般人家雇花轿一乘，新郎先坐轿，由轿夫抬着走十几步，叫“压压轿”再由新郎的弟兄到女家接新娘，新郎在家等候，称“等亲”。贫穷人家雇不起轿，只能用毛驴或小推车送新娘到婆家，称“送亲”。新娘下轿后，由两个伴娘搀扶进院与新郎同拜天地，然后新郎用一块红绸牵新娘进入洞房。洞房中新郎用秤杆将新娘盖头挑下。二人同饮“交杯酒”，也叫“同心酒”，至此，夫妻关系就算正式成立。

　　闹房是婚礼中必不可少的，俗话说“新婚三日无大小”。所以不分大小辈份，亲友都可以闹新房捉弄新娘，由于乡俗以为不闹不喜、越闹越吉利，因此，闹房常会使新娘叫苦不迭。婚后3天，新娘由新郎陪同回娘家，叫“口门”。胶州等地是婚后第2天新郎、新娘到女家认亲，第3夭返回男家，第6天新娘父兄或弟侄到男家探亲，第9天女方接新娘回家，叫做“叫二，还三，住九”。以后按正常亲戚走动。

　　建国后至今，婚礼风俗发生了很大变化，一些特殊的婚嫁陋俗已绝迹。有些婚姻形式，如“赘婚”、“换亲”，尚在青岛地区流行。“赘婚”称“入赘”俗称“招养老女婿”、“倒插门”，是女娶男的一种婚姻形式。过去，有的家庭无子，为继承家业、传延子嗣、养老送终，或因舍不得女儿远离，便设法招赘女婿入门。“赘婚”也举行迎娶、拜堂等札仪程序，但要比男娶女简单得多。养老女婿大都是家境贫寒、兄弟多、无力娶妻的男子，进门后要随妻改换姓氏。如今，经男女双方同意，男于自愿到女家人赘，不必改性，其子女多从妻姓。“换亲”是两家将子女互换给对方作儿媳和女婿，也有三家互换的(甲家子女换给乙家，乙家子女换给丙家，丙家子女换给甲家)，叫做“转转亲”。换亲多由父母作主，几家子女很难个个满意，因此，往往造成家庭不幸和婚姻悲剧。

　　在婚嫁礼仪上，过去的一些繁文褥节如今在青岛地区多已废弃。婚期不再讲究“黄道吉日”，而选五一、国庆、新年等节日的不少，但农历的双日仍受人喜欢。在农村.新郎到女家迎娶时“谢亲”、吃面条，新娘进家后拜公婆、喝交杯酒、闹房，以及婚后3天回门等风俗仍沿袭了下来。

　　在市区，婚嫁礼仪更趋向简单化。一般是结婚当天上午，新郎由男傧相陪同到女家迎亲，新郎向岳父母鞠躬致谢。并与新娘一起吃饺子，吃饺子时碗里要剩双数。随后接新娘返回，到男家的时间必须赶在中午12点前，所谓“不能误了时辰”。至男家后，新郎、新娘要吃“宽心面”。

　　现在，新娘接回后，多在宾馆或饭店举行婚礼。亲友送礼祝贺，贺礼除装饰品、实用品外，近年送“喜钱”的居多。中午设酒宴招待宾朋，桌数多少不等，少者数桌，多者数十桌。席间，新郎新娘向客人一一敬酒，客人以吉言相贺。同时，女方在家中设宴，招待自家亲戚。

　　近年来，许多青年人选择旅行结婚，到一些旅游点度蜜月。多数新婚夫妇在婚礼后，着礼服、披婚纱，倘祥在海滨沙滩上，照相、录像，近几年，尤其5到10月份，每逢“吉日”，众多新人着婚纱聚集海湾景区录像纪念，成为岛城一景，为青岛的婚礼民俗增添了新的特色

　　居住(又称“住所”)是人类抵御风寒和休息繁衍的场所，是人们赖以生存的重要条件之一。受生活的地域、环境条件等影响，我国各地居住类型、房屋样式都有所不同，居住风俗也多种多样。

　　青岛地区农村房屋结构与我国北方地区的房屋结构相似，建房多取向阳山坡，讲究向阳背阴、依山靠水。房屋为土木砖石结构，一列3至5问，与左邻右舍接山连墙，屋顶为“人”字型(亦称“双流水型”)。建有正屋、东西厢屋或倒屋，各家自成院落。以三合院居多。

　　村庄大小不一，少者几户，大的数百户，近年又出现了不少千户大村。

　　1897年后，德国、日本先后侵占青岛。随着港口和市政的建设，大批农民涌入市区，当时西镇一带建起了i0个平民院，台东镇的南山、仲家洼等处也陆续出现了一些棚户区。这些院区建房无规划，房屋低矮阴暗，环境恶劣，除“人”字型屋顶外，还出现了许多一面坡房屋，人们习惯叫“道士帽”。由于居住环境、条件的改变，一些千百年来传承下来的居住民俗也就无法延续下来。

　　80年代起，政府推行；日城改造工程，90年代又实行安居工程。现在，平民院和棚户区已相继建成居民小区，楼群林立，环境优美，人们居住条件大力改善。

　　在此期间，青岛地区农村的老式住房也多为美观的住宅楼代替。居住由单纯实用型向注重审美型发展。一些现代建筑材料被广泛采用，不少村庄也出现了楼群。

　　->村庄

　　青岛农村除极少数住“山庵”的看山人外，多聚集一起居住，因而构成大小不同的建筑群，称作“村”、“庄”或“屯”。

　　村里的道路，大的叫“街”，多为东西向，称前街、后街。大的村庄街多，则冠姓氏为街名，如张家街、王家街。

　　小的道路称“胡同”，多以姓氏、堂号、村中名人或树木为名，如宋家胡同、福来胡同、解无胡同、老槐树胡同等；很狭窄的道路称“夹道”；闲散人经常聚集闲谈的地方称“懒汉子窝”、“老头窝”。

　　有些村名很有特色，也很有趣，，如莱西张哥庄是因为有一个姓张的汉子在这里安家落户而得名，此人豪爽，乐于助人，附近人尊称为张哥，村名也就成了张哥庄。因“哥”、“格”、“戈”同音，以后就出现了像周戈庄、夏格庄等村名。这种以姓氏为名的村庄非常多，有的直接叫“岳家”、“赵家”，有的则加“脸”、“屯”、“沟”、“店”等字，叫“梁家吐”、“于家屯”、“王家沟”、“徐家店”等。

　　有的村是以建村人的特征而得名。菜西有个李胡子庄，是因为清嘉庆年间，一个叫李克用的人来此建村，他胡子很长，人称“李胡子”，日久，这村就叫做“李胡子庄”。后来，有人感到此名不雅，民国初年该村名就演化成今天的“李虎庄”。

　　也有的以建村人的职业为村名。峙山有个皂户村，因为明永乐年间有几家用灶具烧盐的盐户来此定居，宋代称盐户为“皂户”，这个村也就叫做“皂户村”。

　　有不少村庄是以神话传说中的名称命名的。崂山有个女姑山村，因为村南有个“老姑庵”庙，庙内的主神人称“女姑”，传说是《封神榜》中赵公明元帅的妹妹，人们就把村名定为“女姑山”。登瀛村是传说秦人徐福为取长生不老药，由此登程去仙岛流洲而得名。崂山石老人村村名，不但源于一个优美的神话故事，还因为村前海边有一块状似老人的巨石。

　　有的村庄以旧时驻军军屯或官屯为名，如鳌山卫、雄崖所、营上、黄官屯等；有的以寺庙、古家为名，像庙头、家子头、庙东、石佛院等；有的以地理环境取村名，如簸宾岭，因其地形像簸箕而得名；还有以建村时当地的村木花草为名，如桃林、枣园、柳树屯、棒子沟等。

　　1979年，青岛开始地名普查，对重复的和不雅的村名进行了调整。村名和村名用字都达到了标准化、规范化。

　　->院落

　　青岛民间居住大都各自成院，俗称“天井”、“院子”。

　　过去，许多人家都喜欢设前后两院。前院面积大，是一家人平日活动的主要场地，院里建猪圈、厕所，喜栽石榴、月季等花卉树木。后院很小，用处不大，只是为了挡住后窗，认为后窗临街“不成住处”。如今，随观念的转变，加上土地的宝贵，已很少有人设后院了。

　　院子周边的墙叫“院墙”，旧时多用石块垒成。在临街墙上，镶嵌带“鼻梁”的石块，用以拴骡马，叫“拴马石”。院墙上面抹石灰或泥，叫：“打墙头”。顶院墙上面抹成半圆形，叫“和尚头”。如今，院墙多用石块垒下部，上面垒砖，外面用水泥抹平；也有的用砖或水泥砌成几何图案，称做“花墙”。院墙不得高于屋檐。

　　临街院墙处留有大门口，俗称“街内”或“街门口”。街门多为南向或东向，胡同里也有西向的，但很少北向的。街门要与对门邻居的大门口偏高，叫做“斜对门”。大门一般漆为黑色，老辈有功名的人家可漆红色。门为两扇，每扇装一个铁制的门环，左边的门环连着门内“摇关”，“摇关”可转动，供随手关门用。有的人家辽在门上装有铁制的环扣·叫“门划拉”，用以锁门。

　　门上部修有门楼，旧时大门和门楼都是财势的象征,富有人家的门楼修囚角飞檐，上饰有“龙头”、“寿狗”等吉祥物，大门高大，彩画装饰。平常人家的大门、门楼都很简陋，门楼多用草毡,有的大门没有门搂，叫“土门子”。

　　大门内大多建有影壁，俗称“照壁”(砖砌屏风)，上写“福”字,或绘有鹿、鹤等图案，一求吉庆，二作装饰。

　　->房屋

　　民间多住平房。旧时，房屋结构为起脊，用梁、柱构成骨架，上墙草顶，木侵窗户(问有石墙瓦顶)。一幢房屋3、4、5间成套，坐儿朝南的房间为“正屋”，坐南朝北的为“倒屋”·东西两侧为“厢屋”分别叫“东厢屋”，“西厢屋”。正屋中间一间为“正间”·两边分别叫“东间”、“西间”再往里口旷套间”。正间设锅灶两个，通东、西间炕内，供冬季热炕取暖。旧时，正间与东间墙壁上多留一小方洞，叫“灯窝”洞内可放油灯，这样一盏灯可照明正、东两间房，可节省灯油。也有的人把它叫做“婆婆眼”，说从方洞中可看见灶间的行动，供婆婆监视媳妇用。在正间的上方用木板或高粱秸扎顶棚，也叫“天棚”，冬天可用来存放地瓜。东、西间多用花纸贴棚顶，装饰有蝙蝠、团花等剪纸，叫“仰棚”。

　　人口多的人家，通常长辈住正屋，幼辈住厢屋。住一幢房子的，长辈住外间，幼辈住里间(套间)，长辈住东间，幼辈住西间。

　　倒屋一般住下人，普通人家堆放杂物、工具或柴草，有身份人家用作待客，称“客屋”。

　　厢房夏热冬冷倔风采光又差，所以民间有“东厢西厢，不孝的儿郎”、有钱不住东厢房，冬下暖，夏不凉”的俗谚。富有人家的厢房多下住人，用作饲养大牲畜或安石磨作磨房·

　　建房(青岛人叫“盖屋”)是一家人的大事，旧时，看风水、择宅基、安门框、做梁椽都要经过多种仪式和活动，其中要属上梁仪式最为热闹、隆重。上梁时间一般都定在“正”向午时”，届时亲友都要来帮忙或祝贺，贺礼多为一块红布，叫做“挂红”·梁橡上要贴上“上梁大吉”等字样的横披，还要绑上筷子，用红绳系上铜制钱，挂上红布等饰物，以求吉利。上梁时，房屋四周燃放鞭炮，正间当中安设方桌，摆设供品，点燃红烛，由建房人家的主人跪拜。莱西一带在上梁时，两位木匠、瓦匠师傅还要边唱喜歌边往下扔一些龙、凤、虎、蝶等形状的小勃勃，逗引孩子哄抢。上梁仪式结束后的当天主人要在新房设宴请亲朋、工匠和帮工者，酒菜一般都很丰盛。

　　现在，民间建房“看风水”和“摆供求神”等旧俗多已废除，但在梁、檩之上贴横批、竖联，以及放鞭炮等求吉习俗仍流行。

　　70年代开始，农村建房由生产大队(村委会)统一规划，街道、房屋逐步达到布局整齐划一，房屋也多为砖石墙、瓦顶、玻璃窗户。伙房、寝室、会客室分别设置，厢屋多为水泥平顶，用以晒粮食或夏夜乘凉。

　　80年代后，老旧草房基本绝迹，有些农村已是楼房连片，农民的居住条件大为改善。在居住民俗中，也有许多禁忌，但多带有迷信色彩，如过去有的地方农历五月忌盖屋，说五月为恶月，盖屋家中要死人，显然没有科学依据；住所大门忌冲着山丘、河流、大道、水井和坟墓，说这样会遭邪气和不吉利，若无法避开，则要在门上挂“八卦镜”破解；宅基不能直冲通街道，也不能面对庙字，如无法避开，要在宅子外面一角安一块小石碑，上刻“泰山石敢当”5个字；建房用的木料，忌用揪木、槐木，因“汛”、“槐”沾着“火”、“鬼”二字，恐不吉。在院内还忌栽桑树、柳树和杨树，俗称前不栽桑，后不栽柳，院内不栽“鬼拍手”。因为“桑”与“丧”同音，出门见“丧”不吉；柳不结籽，恐无子绝后；栽“鬼拍手”(指杨树)则怕招来鬼灶，宅室不安。如今，已很少有人相信有什么鬼谜了，但农民院子内外至今仍不栽植以上3种树木。

　　到青岛的时候，已过黄昏。找到酒店，进了房间，迫不及待的扑向窗边。

　　夜色，已朦胧了海的轮廓。没有月光。白色的海浪，一层又一层的涌向岸边，让我突然想起了时下正流行的裙子下摆的层层的蕾丝边，低调而优雅。

　　我们住的酒店在香港中路，五四广场附近，去哪都很方便，离网上极力推荐的云霄路的美食一条街也比较近。找到了传说中的“渔码头海鲜舫”，要了海鲜饺子，超级便宜的鲍鱼28一盅，金黄色的用竹器穿起来的排骨，还有青岛经典海鲜韭菜炒海肠，味道确实不错。

　　吃完饭，信步走在香港中路上。灯火通明，道路宽广，车流如织，高楼林立，人群熙熙攘攘。香格里拉旁边，就是同样在网上人气很旺的“LA VALLA”法国餐厅、酒吧。一幢掩映在树影中的别墅，灰色的墙、白色的窗、红色的顶，“LA VALLA”的大招牌格外闪亮。

　　青岛，真的是很奢侈。整个城市依海而建，处处海景处处风光。海风呵护着她，海浪拥着她，哄着她，疼着她。让我这个爱海的人，平生出来几分羡慕。

　　崂 山

　　首先映入眼帘的，依然是海。清晨，阴天，海上雾沉沉的，倒是松柏显得格外的翠绿。抬头看山。那山，似是一块自海中平空突起的大石，无缘由的就矗立在了海里。山体上都是古怪的石头。腰间，朦胧的带子缠绕；并不高的山顶，云缭雾绕。真有些仙风道谷的样子。

　　开着车，缓缓的盘山而上。第一次看到木栈桥，还兴奋的停下车拍照。下午回去才知道，青岛市里绕着海的木质栈桥实在太多了。

　　太清宫里，清幽雅静。只是导游太多，不停的缠着你，能跟着走好长一段。

　　临着海，又在山上，空气清凉如水。脸上湿湿的润润的，象做了SPA一样。舒服极了。

　　回来的路上，路过了被誉为中国最美丽的校园的“中国海洋大学”。

　　石老人海滩

　　还在找海滩的时候，却没想到已经走到了老人的身边。从没如此接近这位饱经风霜的老人，之前都是远远的看见他在海水中矗立的影子，走近时才看见时间在他脸上雕刻的每一寸光阴。

　　随意走到靠近海水的礁石上，站立，回头，再坐下，看脚底清澈的海水。海浪轻轻的拍打着岩石，海风从遥远的海平面吹过来，轻拂着我的头发，我就这么坐着，什么也不想，过去，现在，未来，都化作虚无。

　　非常想让人拍我的一个剪影：被风吹乱的头发，飘逸的洁白的裙裾，在夕阳西下的沙滩上，只有一个剪影，身体的轮廓都给镶上金边，赤着脚，站在一只废弃的木船的船头。这时候的海应是静的，动的是心。

　　不由得想起那首著名的诗《断章》：“你站在桥上看风景/看风景的人在楼上看你/明月装饰了你的窗子/你装饰了别人的梦”
　　真想被定格为画面里的背景，陪伴这位孤独的日夜守望的老人。

　　八大关—栈桥—基督教堂—信号山

　　喜欢八大关。

　　用古代关隘名称命名的路，纵横交错。路两旁是高大的郁郁葱葱的树木和枝

　　叶掩映下的欧式别墅。树都是参天的高，草都是满眼的绿，小楼是最精致而典雅的，道路是宁静而悠长的。行人稀少，安静幽美。怡然自得地漫步，多么好…

　　花石楼，是八大关的标志性建筑。

　　小鱼山附近有很多名人故居。带着恭敬的心去探访。屋门上“谢绝参观”的提示阻挡了进入的步伐，但是从锈迹斑驳的院门和杂草丛生略感荒芜的院落仍能感受到那已逝去的时光。德国总督官邸建在山坡上。远远地就看到了。很漂亮的一栋古堡式建筑。

　　栈桥，永远的人声鼎沸，歌舞升平。在上面站站，吹吹海风，望望海景，也是蛮不错的。

　　然后沿着街道一直走,可以看到歌德式的天主教堂,然后往江苏路,可以看到德国古堡式的基督教堂。

　　在基督教堂不远处就是信号山了,爬上去,就可以看看青岛的全景。然后可以走到一条很长的大学路,人很少,很安静,可以慢慢的步行感受一下。走到头,就到了海滨大道,那是一条把青岛靠海边所有景点的地方连成了一条线,只要沿着这条大道一直走,不会错过什么景点。其实你也不用搞清楚什么第一海水浴场第二之类的，只要尽情享受那里的每处海滩就可以了。

　　青岛，美就一个字

　　碧海、蓝天、红瓦、黄墙，再加上绿树、青草、粉花…好一副亮丽的风景画。在城中行走，就象走在画里。我眼中处处是风景，但也许，我也成了这风景中的一景呢(西西)。这许多艳丽的颜色，重重的涂抹、跳跃在海天之间，让人内心的喜悦渐渐的满溢，溢上了眼角眉梢。

　　很多的坡路。上坡，下坡。下坡，上坡。新奇不已。走在那高低起伏的路上，总感觉像是到了童话世界。在平地生活那么多年，走了太多笔直的马路，在这里被这样的高高低低，上上下下激起了童趣。于是快活地，一口气跑上坡，又一口气冲下来，说不出的欢畅淋漓。

　　就连公共汽车，也是静悄悄的滑行，完全没有北京公车的霸道和张扬。

　　路边的楼房也高高低低的错落着。楼不高，外面还有栅栏，更像是私人别墅。他们的红瓦自不用说，被太阳照得十分鲜艳；黄墙上镶嵌着或方或圆的窗，那些窗要是五彩缤纷的就更好了。还是少见有人出入，总感觉自己是走在画里了。有很多单位就在这样的房子里办公，真令人羡慕。

　　不论多么寻常的东西，经过时光的抚摸，都会拥有一种特别的美感和气质。美丽，再加上时间的沉淀，多了一份沧桑的质感，多了一份低调的奢华，让人更加不能抗拒。

　　走过一条一条的街道，漫无目的，一会儿上上下下的奔跑，一会儿不知怎么到了海边，走在了海边的或木或石的栈道上，一会儿又拐进了幽静的林荫道，欣赏着两旁美丽的建筑…累了，就在海边歇歇脚、发发呆，让内心的浮躁、焦虑慢慢的散在这海天之间。

　　最后值得一提的，就是朗园酒吧。在第二或第三浴场对面。红砖红瓦的小别墅，木质的地板嘎吱嘎吱的响，红木的墙壁，大朵红花的台布，墙上挂着老照片，柔和的灯光烘托出淡雅的温馨。还有一排面朝大海的座位。晚上，有歌手驻唱，弹着琴，低低的浅唱。老情歌的旋律优美的回荡在整个酒吧….

　　只是，不知道下次，我再来的时候，可否还有这样的心情，可否还有老情歌，在这里吟唱着等我…..

　　在崂山白沙河上游。白沙河源出山顶北麓，河水经山脚而折流，有九折；人行河畔小路，转折处须涉水而过，亦九涉；每涉一次为一水，故称九水。九水又分内九水、外九水(即北九水)和南九水三路，其中以北九水的景观最为著名。

　　自北九水疗养院到鱼鳞瀑为内九水，长约3公里，鱼鳞瀑因河水遇断崖跌落，浪花状如鱼鳞而得名，又因其声如潮，亦名潮音瀑。瀑布三折而下，注入二潭，上潭较小，深约4-7米，口缘若缸，水靛蓝色，称靛缸湾；下潭较大，周围约30余米，旁有石柱亭，崖上刻叶恭绰题“潮音瀑”三大字。瀑布西岩顶有观瀑亭。靛缸湾下里许有石门峡，亦名鱼鳞口，俗称“衙门”，两岩对峙，中断成门，岩高数十丈，门宽仅3米，水自门中出，人从涧底过，仰视巨岩悬空，摇摇欲坠，惊险万状。大劳东菊湾到北九水疗养院为外九水，全长10余里，《胶澳志》云：“两山相夹，下有深潭，沿途山峡奇秀，清流迂回，水作龙吟，石同虎踞，峭壁危岩，触目皆是，音乐图画，兼而有之。”有老僧峰、骆驼头、鸡爪潭及仙人髻、飞来石、锦屏岩等胜迹。从柳树台至沙子口附近的汉河村为南九水，全程约5公里，山舒水缓，林幽壑美，公路蜿蜒，俗称十八盘，有观川台、弹月桥、王子涧、柳树台等胜景。

　　栈桥是青岛的象征。游人漫步于栈桥海滨，可见青岛新月型的城市轮廓，栈桥似长虹卧波，回澜阁熠熠生辉。所谓“长虹远引”、“飞阁回澜”即出于此。远处，小青岛上白色的灯塔亭亭玉立。东侧和北侧，红瓦绿树交相辉映，各式建筑参差错落的分布在海岬坡地之上。西侧，现代化的高楼大厦紧靠海岸拔地而起，壮丽恢宏。沿岸的防波堤由花岗岩垒砌，高出水面10余米。涨潮时，惊涛拍岸，激起簇簇雪白浪花，引来无数游人观看；潮退后，赭色岩礁和金色沙滩露出水面，海滩上满是赶海拾贝的游人。每逢风平浪静之时，成千上万只海鸥自由地翱翔，使美丽的青岛湾充满了勃勃生机。

　　崂山风景名胜区由于地域辽阔，年代久远，形成了相当丰富的物产资源。由地质条件形成的含有多种微量元素的崂山泉水早已驰名海内外；特殊的地理环境和气候为植物生长创造了良好的条件，崂山林地的规模越来越大，被国家林业部批准为国家级森林公园；与之相适应，各种果类和中草药材品种繁多；崂山山体与黄海交接，海产珍品数量丰富；矿物品类虽不多，但也很有自己的特色。限于篇幅，这里仅介绍几种较有特色的崂山特产。

　　拳 头 菜

　　拳头菜属于蕨类植物门，凤尾蕨科的一种。植株长成后可高达一米左右，叶片呈阔三角形或矩圆三角形。整个叶片初发时呈草绿色，逐渐变为深绿，采来晒干后呈褐色。

　　拳头菜多生在向阳的半山坡地带，大多分布在海拔300米以上阳光充足、土层较厚的地方。因为属于孢子传播，常常呈群状分布。

　　每年4月下旬，幼叶开始出土。幼嫩的叶芽尚未完全展开前大都集中在叶柄的顶端，蜷曲的叶片很似一只只握住的小拳头，因而得名为“拳头菜”，这时采集回来用沸水烫熟熟，晒干收藏。食用时，先用温水洗净浮土，再用开水浸泡4—5小时，待干菜完全泡透后，切段炒食。用拳头菜来炖鸡、炒肉、味道十分鲜美，是崂山独特的美味佐菜。

　　拳头菜含有丰富的营养物质，并且有驱风湿、解暑热、开胃、促进人体内分泌等多种功能，既是待客盛宴上的美味佳肴，又是日用健身的滋补佳品。

　　仙 胎 鱼

　　仙胎鱼属于鱼纲，香鱼科。体侧扁，色青黄，长20厘米左右，鳃盖后方有一卵形橙色斑纹，吻端下弯，牙宽，牙宽，截形，有缺刻，有脂鳍，鳞细小。生于山间各水流中。

　　此鱼肉质鲜嫩，入口清香，嗅起来不像其他鱼类有腥味，却有一种宛如新鲜黄瓜一样的味道。此鱼从明代始即作为贡品上送皇帝的宴席，历代来到崂山的官员无不以尝到仙胎鱼为荣。

　　仙胎鱼是一年生的溯河鱼。因为崂山河流的河床底多为卵石砂砾，水质清澈，水温适宜，流水潺潺，浪激苔腻，有丰富的饵料可供仙胎鱼栖息生存。每年春天，河水温度随气温上升到与海水温度相近的时候，在大海里越冬的幼鱼进入各河口入海处，开始成群溯河而上进入河道觅食。到了秋天，仙胎鱼长为成鱼，随着水温慢慢下降，渐渐向下游移动。9-10月份，秋雨较多，水量增大，河床水位提高。当水温降至20℃以下时，开始在下游河口近海处的砂砾河床浅水地方产卵，雌鱼在产完卵后大部分因力竭体衰而死去。

　　由于幼鱼生长在浅水中，极易受外界气候条件的影响，有时遇到突然发生的寒流或暖流，气温变化较剧烈，仙胎鱼幼鱼的死亡率就比较高，所以产量一直不是很大。近年来，崂山在一些河流中建大坝，给仙胎鱼上溯造成困难，再加上河道及入海口处环境污染等不利因素，这一名贵鱼种的数量越来越少，因而更加珍贵。

　　鲍 鱼

　　鲍鱼属软体动物门，瓣鳃纲，鲍科，虽然称其为鱼，实际上是一种单壳的海贝类动物。鲍鱼只有一片外壳，在壳的一侧有一排突起的小孔。外壳的生长纹比较明显，颜色呈深绿，略带一些褐色。壳的内壁为银白色，有彩色光泽。外壳可入药，即“石决明”。

　　鲍鱼一般生长在水深8—20米的浅海底，喜温水，所以春秋季移向浅水，冬夏季则移向深水。喜欢在海底岩石及礁丛中生活，因为礁丛附近海水流速较大，藻类植物和浮游生物较多，觅食方便。

　　鲍鱼不仅味道鲜美，而且营养成分相当丰富。据分析，鲍鱼含有20多种人体所需的氨基酸，其中以谷氨酸的含量为最高，是上等补品，历来被称为“海珍之冠”。据《本草纲目》和《名医别录》载，鲍鱼具有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能，对高血压、心脑动脉硬化有极好疗效。它的外壳对目障、翳痛、青光眼、夜盲等症都能起到良好的治疗作用。

　　崂山风景区因为环境清秀，海水无污染，透光性强，所以在临海的岩礁丛中都有鲍鱼。产量最高的地方是沙子口附近的鲍鱼岛。这里的鲍鱼声誉极好，自50年代起就是我国出口创汇的高值海产品，远销欧洲、美洲、南亚、日本及香港、台湾等10多个国家和地区。

　　崂 山 玉 石

　　崂山风景名胜区北侧仰口湾畔的丰山脚下，分别有两条颜色特异的石脉蜿蜒入海中。一条偏向东南方去的，石质稍软，颜色呈翠绿；一条偏向东方去的，石质稍硬，颜色呈墨绿。这就是有名的崂山绿石的产地。这两条石脉，越深入海底部分，质地越好，色泽越纯，好料要到海湾深处去采集，故而人称其为“海底玉”。

　　玉石不同于一般山石之处就在于其结构细腻，软硬适中，质地润泽，色彩绚丽。上品玉还具有冬暖夏凉的特性。崂山绿石不但具有上述特性，而且因为它的矿位与云母、石英伴生，所以又常常出现晶莹闪亮的效果。自明、清两代始，即成为名贵观赏石。

　　明末，即墨文士黄守湘曾作长诗《绿石滩》赞崂山绿石，其中有“未阴绿滴润不干，天梯石栈勾相连”、“菽诡幽讨无从原，娲皇炼补青冥天。疑余块久藏人间，砍霞捻浪呈奇偏。空洞摩荡云与烟，潮落山前浓蛟涎”的诗句。可见，崂山绿石具有上品玉冬暖夏凉的特性。在尚未阴天的夏日里，绿石上面已经有了水珠。关于绿石的生成，曾有女娲炼石补天的过程中余下一块藏到人间的传说。

　　近年来，崂山绿石成为蜚声海内外的名石，许多人都以收藏绿石为荣。艺术界还专门举行绿石艺术展览，青岛民间多有收藏。于李沧区的青岛崂山海底玉博物馆收藏玉石颇丰。